東京すだち遍路

すだちソーダ

残暑の疲れをさわやかに。〜9/30まで提供

すだちシャーベット

五感を開いて味わう季節のスイーツ。〜10/31まで提供

すだち甘酒

大きく巣立ちができるように乾杯！〜10/31まで提供

お寺ごはん副菜（すだち人参マリネ）

すだちで味付けしたヘルシーお寺ランチ。〜9/30まで提供

日向鶏の唐揚げ

宮崎県産の日向鶏を醤油ベースのシンプルな味つけで唐揚げにしました。
スダチがとてもよくあいます。

提供期間：９月１日（土）〜９月３０日（日）

酢橘パナシェ

ビールカクテル「パナシェ」のスダチバージョン。レモンと違った酸味を楽しめる１杯

佐渡島産　花もずく　酢橘酢

旬のもずくを酢橘を加えた香酢でさっぱりと。

提供期間：９月１日（土）〜９月３０日（日）

すだち白玉

さっぱりしゃりしゃりすだちシャーベット、香り爽やか自家製のすだちシロップ、
つるつるのど越しすだち香る白玉。３つのすだちコラボをお楽しみ頂けます。

提供期間：９月１日（土）〜９月３０日（日）

箱庭酢橘うどん

盛り付けで酢橘５ケ分をスライスし、汁の中にも加えることで、
口に入れる前に香りが、口に入れた後に爽やかな酸味が広がり
夏の暑さを忘れさせてくれます。

提供期間：９月１日（土）〜９月３０日（日）

三河一色産鰻と酢橘の冷かけうどん〜自家製酢橘胡椒を添えて〜

脂の乗った国産うなぎの蒲焼と、爽やかな酸味の酢橘との相性が良く、さっぱりと召し上がっていただけます。お好みで自家製の酢橘胡椒をアクセントにどうぞ。

提供期間：９月３日（月）〜９月２０日（木）

冷かけすだち

すだちかん

神山のすだち果汁を寒天で冷やし固めた冷たいお菓子です。
すだちの爽やかな酸味と香りが
食後のお口をさっぱりしてくれます。

茄子と茗荷のあっさりサラダ すだち添え

三鷹産の朝採れ茄子を塩水で揉み、
同じく三鷹産の茗荷、大葉、ちりめんじゃことともに
浅漬け風のサラダに。
仕上げにすだちを絞って爽やかに。

ナーベーラーのすだち酢味噌がけ

三鷹産のナーベーラー(ヘチマ)の酢味噌がけ。
白味噌をすだち果汁で伸ばし、さっぱりとして香り良い小鉢に。

すだちハイボール

普段のハイボールが神山すだちで香りよく。
飲みあきせず、のらぼうの食事とも相性良し。

焼き鳥…右手からハツ、しいたけ、ソリレス

ハツは心臓部で食感が特徴、ソリレスはもも肉の付け根で一番動く部位なので弾力がありとてもジューシー。旬のしいたけはもちろん、すだちとの相性抜群です。

提供期間：９月１日（土）〜９月３０日（日）
※１７日休み

阿波九条ネギと刺身のすだちパッチョ

すだちパッチョは阿波九条葱を食べてもらうための料理
塩＋すだち＋青ネギ+特製タレで食べる白身の刺身の
瑞々しさを噛み締めてください

自家製ベーコンと色々きのこ,神山すだちのピッツァ

スモークシーフードプレート

IVY PLACEオープンより続く人気のスモークしたシーフードプレートです。
直接すだちを絞って香りと味をお楽しみください。

提供期間：９月１日（土）〜９月３０日（日）
※土日祝ディナータイムのみ

すだちサワー

すだちをスロージューサーで絞ったので、皮の苦味も楽しめます。

山形豚のグリル　スダチ モホデアホソース

豚肉の脂の旨味とスダチの酸味、ハーブのバランスの良さが特徴

提供期間：９月１日（土）〜９月３０日（日）

澤田和也

燻製秋刀魚とごぼう、神山町すだちのビストロ飯

脂ののった秋刀魚と神山町のすだちスライスをビストロ風炊き込みご飯でアレンジ

提供期間：９月１日（土）〜９月３０日（日）

牡蠣と神山すだち・新蓮根のアヒージョ　

ぷりぷりの牡蠣のうまみが溶け込んだオイルにスダチの輪切りが香るアヒージョ

提供期間：９月１日（土）〜９月３０日（日）

牡蠣と神山すだち・新蓮根のアヒージョ

ブリブリの牡蠣の旨味が溶け込んだオイルにスダチの輪切りが香る

提供期間：９月１日（土）〜９月３０日（日）

牡蠣と神山すだち・新蓮根のアヒージョ

神山すだちを輪切りにして散りばめました。アヒージョをさっぱりといただくことができます。

提供期間：９月１日（土）〜９月３０日（日）

牡蠣と神山すだち・新蓮根のアヒージョ

プリプリの牡蠣の旨味が溶け込んだオイルに、すだちのさっぱり感が良いアクセントになります。

提供期間：９月１日（土）〜９月３０日（日）

牡蠣と神山すだち・新蓮根のアヒージョ

濃厚な牡蠣と神山町特産のすだちの爽やかな香りとのバランスが絶妙な逸品

本日の鮮魚のマリネ カルパッチョ仕立てすだち風味

ハーブとオリーブオイルでマリネした新鮮なお魚をすだち風味のドレッシングで仕上げました。
昨年もとても人気があった為、今年もお客様に喜んで頂けると思います。

提供期間：９月１日（土）〜９月２９日（土）

藤澤正彦

すだちと秋刀魚のベッカフィーコ

すだちの皮と果汁の香りをまとわせたパン粉、
すだちのジャムと旬の秋刀魚をオーブン焼きに。

提供期間：９月１０日〜９月１７日

料理人・小林大樹

鱸（スズキ）のカルパッチョ＆すだちドレッシング

徳島の鳴門で獲れた鱸（すずき）。
これをすだちから抽出したオイルでつくったドレッシングで
カルパッチョとしてご提供します。
※入荷の状況によりお魚の種類が変更になる場合があります。

メニュー提供期間：提供期間：９月１７日（月）〜９月２９日（土）
定休日：日曜日

すだちソルベとすだちメレンゲのデザート（すだち抽出オイル＆自家製ヨーグルト添え）

店舗手作りのソルベ。すだちの果汁、すだちの皮をふんだんに使ったさっぱりとしたソルベ。
メレンゲにもすだちフレーバーを加えています。

メニュー提供期間：提供期間：９月１７日（月）〜９月２９日（土）
定休日：日曜日

新秋刀魚と舞茸・神山すだちのアヒージョ

旬の秋刀魚 舞茸、すだちの 秋の定番の組み合わせを、ワインのおつまみにぴったりのガーリックオイル煮に。 特製の肝ソースを隠し味に加え、すだちの爽やかな香りと共に秋刀魚を一匹味わう一品です。

提供期間：９月６日（木）〜９月３０日（日）

新秋刀魚と舞茸・神山すだちのペペロンチーノ

秋刀魚とすだちの定番の組み合わせをパスタに、パスタソースには肝をベースとした肝醤油を隠し味につかってます。すだちの爽やかな香りと共に召し上がってください。

提供期間：９月６日（木）〜９月３０日（日）

牡蠣と夏野菜のベニエ　神山スダチ添え

フレッシュな牡蠣と夏野菜を軽めの衣で揚げました。さっぱりスダチと塩スダチで。（仕入れ状況により内容が変わります。）

本日の岩牡蠣2種　神山スダチ添え

旬の岩牡蠣にフレッシュな香り高い神山スダチを

神山すだち香るトムヤムヌードル

タイ料理に必要な３大要素「甘い」「辛い」「酸っぱい」。
この内の「酸味」を担うのが「神山すだち」。
ただ酸っぱいだけじゃない「優しい酸味」がエビの出汁たっぷりのスープに爽やかさをプラスする。
カー、バイマックル、レモングラス、ココナッツミルク、エビ、すだち。
複雑に香りが織り重なった中でもすだちが「す」っと「たち」こめます。

提供期間：９月１日（土）〜９月３０日（日）

サンマ揚げ大根スダチソース

パリパリに揚げたさんまに粗めの大根おろしと、粗く刻んだスダチに酢醤油胡麻油でサッパリと。

スダチと鶏肉の蒸し物

甘く、スダチの酸味が鶏肉の旨味と絡みあった料理です。

日本一の神山すだち縞ホッケ油そば

すだちがなくなり次第終了

ピリ辛すだちのひやしまぜそば

タイ料理の春雨サラダをイメージとしたラーメンです。
ナンプラーやパクチー、青パパイヤなどタイらしい食材を使いながら
すだちを果汁から皮までふんだんに使い、すだちの香りや酸味をしっかり味わえる一杯です。

提供期間：９月３日（月）～９月２３日（日）

すだち秋刀魚ー麺

すだちが爽やかにしてくれる秋刀魚のサンマーメン

提供期間：９月１日（土）〜９月３０日（日）

阿部大晃

和牛酢橘そば

鹿児島産和牛の内ももと
徳島県産の神山すだちをふんだんに使用した
贅沢な一品です。
中央にある塩麹につけた卵黄で
味の変化をお楽しみください

和牛酢橘そば

A5ランクの和牛の内ももと徳島県産の神山すだちをふんだんに使用した贅沢な一品です。
中央にある塩麹につけた卵黄で味の変化をお楽しみください。

神山すだちと秋刀魚の油そば

今が旬の秋刀魚に神山すだちをあわせました。
最初に絞りよく混ぜてお召し上がりください。

提供期間：９月２０日（木）〜９月２９日（土）

秋味ふんだん秋刀魚白湯つけ麺

サンマと丸鷄を使った濃厚なつけダレ（サンマ煮干し醤油）
あしらい…サンマの酢〆、合鴨の低温調理ロース、炙り松茸、色々茸のおろし和え、揚げ茄子、栗甘露煮、すだち

提供期間：９月２８日（金）・９月２９日（土）それぞれ夜の部18:00〜のみ

神山すだちの酸辣湯麺

スープには天草大王のスープを使用し
自家製ラー油でピリ辛に仕上げています。
トッピングにはすだちスライス、北海道産アイコトマト、
甘辛のひき肉、すだち果汁がしみ込んだ（おふ）
最初に真ん中のすだちを絞って
香りをお楽しみください。

提供期間：〜１０月５日まで
ランチ（１１時～）１５食
ディナー（１８時～）１０食

すだちのスーラータン

当店自慢の芳香スープに、野菜、玉子、挽肉、神山すだちを漬け込んだすだち酢を加え、さわやかな秋の香り、和のスーラータンの完成です。

提供期間：９月７日（金）〜９月３０日（日）

すだちの冷かけ

旬のすだちをふんだんに使った一杯。
すだちは皮ごと麺と一緒にお召し上がり下さい。

提供期間：９月１日（土）〜９月３０日（日）
（寒くなったら販売中止）

すだち和牛中華ソバ

牛出汁、和牛のチャーシューの正統派中華そば

提供期間：９月１日（土）〜９月３０日（日）
4,8,9,10,18,19,26お休み

冷し和牛酢橘そば

丸鶏に昆布や煮干など魚介を加えたスープにたっぷりと酢橘を敷き詰めました。
具には和牛の内ももと塩麹に漬けた卵黄。酢橘で爽やかお召し上がりください。

提供期間：９月１日（土）〜９月３０日（日）

庄野智治

すだちと燻製生ハム、舞茸のピザ

すだちと舞茸、燻製生ハムが秋を感じさせる香り高いピザ。ホワイトソースとソテーオニオンを使用し、味はまろやかに仕上げました。

提供期間：９月１日（土）〜９月３０日（日）
※ランチ＆ディナータイムのみ

神山すだちのレアチーズケーキ

神山すだちと北海道のクリームチーズを贅沢に使用したレアチーズケーキ。なめらかな口当たりとすだちの爽やかな香り特徴です。
またこだわりとしては、レアチーズケーキ自体にゼラチンを使用しないことで口溶けを良く仕上げました。

提供期間：９月１日（土）〜９月３０日（日

神山すだちケーキ

神山すだちの果汁が爽やかな、ベーキングパウダー不使用の口どけの良いケーキです。

提供期間：９月１日（土）〜９月３０日（日）

神山

神山の山々をイメージした青々しいジェラートを作りました。
タイトル（メニュー名）は東京の方々に神山町とすだちを知ってもらう為、名付けました。

生絞りすだち

すだちの酸っぱい果汁をフローズンヨーグルトに絞りかけると
ヨーグルトのおいしさや甘さが際立ちます。
香りも抜群！

生絞りすだち

すだちの酸っぱい果汁をフローズンヨーグルトに絞りかけると
ヨーグルトのおいしさや甘さが際立ちます。
香りも抜群！

すだち餅

神山町のすだちの果皮と果汁を白あんに合わせて
甘酸っぱい「すだちあん」を作り、緑色の求肥で包んで氷餅をまぶしました。

提供期間：９月１日（土）〜９月３０日（日）

すだちスカッシュ

すだち果汁に蜂蜜シロップと炭酸で割ったスッキリ爽やかなドリンクです。
抗生物質など使わずハーブで育てられた安心安全な国産RAW蜂蜜使用。

すだち甘酒

アルコールフリーの米麹甘酒で作った、
食物繊維やオリゴ糖たっぷりのジャパニーズヨーグルトドリンク。
甘酒は岡山の名刀味噌本舗の、
厳選された白米から作られた
自然の優しい甘さの甘酒使用

自家製塩豚と神山すだちのタルタルソース添え

自家製の塩豚を炙り、秋の味覚エリンギと舞茸の赤ワインビネガー風味のソテーとさっぱりとしたタルタルソースをスダチに合わせライ麦入りのフランスパンに挟みました。

提供期間：９月１日（土）〜９月２９日（土）

スダチ・ブリュットIPA

IPAの新スタイル「ブリュットIPA」！
セゾン酵母を使用し、フルーティ＆スパイシーな印象と徳島県神山町のスダチの華やかな香りを楽しめます！
キレのある味わいでゴクゴク飲めるので、1杯目からお楽しみください！

提供期間：９月２０日より在庫が無くなるまで。

焼き野菜と神山すだちのぶっかけうどん

厳しい残暑が続くこの季節にさっぱりと食べられるサラダうどんです。
国産・無添加でだしの味がしっかり効いためんつゆと神山すだちは相性ぴったり！
色とりどりの旬の焼き野菜3種が乗ったヘルシーな一品です。

提供期間：９月４日（火）〜９月２８日（金）の平日ランチタイム
11時半ごろ～なくなり次第終了

※旬八キッチンで製造したお弁当は旬八青果店全店でも販売予定です。
※食材の入荷状況により販売数量は日によって変更となる可能性がございます。

神山すだち香る黒ムツのハーブ焼き弁当

ハーブをたっぷりとかけ、ふんわり焼き上げた黒ムツに、
神山すだちを添えることでより香り豊かに、さっぱりとした味わいに仕上げました。
八百屋ならではのゴロっと野菜のオーブン焼きも入ったボリュームたっぷり、
ごはんがすすむお弁当です。

提供期間：９月４日（火）〜９月２５日（金）の平日ランチタイム
11時半～14時ごろ

※旬八キッチンで製造したお弁当は旬八青果店全店でも販売予定です。
※食材の入荷状況により販売数量は日によって変更となる可能性がございます。

焼き野菜と神山すだちのぶっかけうどん

厳しい残暑が続くこの季節にさっぱりと食べられるサラダうどんです。
国産・無添加でだしの味がしっかり効いためんつゆと神山すだちは相性ぴったり！
色とりどりの旬の焼き野菜3種が乗ったヘルシーな一品です。

提供期間：９月４日（火）〜９月２８日（金）の平日ランチタイム
11時半ごろ～なくなり次第終了

※旬八キッチンで製造したお弁当は旬八青果店全店でも販売予定です。
※食材の入荷状況により販売数量は日によって変更となる可能性がございます。

神山すだち香る黒ムツのハーブ焼き弁当

ハーブをたっぷりとかけ、ふんわり焼き上げた黒ムツに、
神山すだちを添えることでより香り豊かに、さっぱりとした味わいに仕上げました。
八百屋ならではのゴロっと野菜のオーブン焼きも入ったボリュームたっぷり、
ごはんがすすむお弁当です。

提供期間：９月４日（火）〜９月２５日（金）の平日ランチタイム
11時半～14時ごろ

※旬八キッチンで製造したお弁当は旬八青果店全店でも販売予定です。
※食材の入荷状況により販売数量は日によって変更となる可能性がございます。