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東京すだち遍路 | 農家とシェフの美味しい出会い

東京すだち遍路2018 9月1日(土)〜9月30日(日) 神山すだち×東京名店のおいしい61店を巡る

日本一のすだちの産地である徳島県神山町のすだち農家と東京都内の名店が共演。様々なジャンルの名だたる料理人が、香り豊かな「神山すだち」をアレンジしたこだわりの逸品をご堪能ください。

東京すだち遍路参加店ガイド

日本一のすだちの産地である徳島県神山町のすだち農家と東京都内の名店が共演。
様々なジャンルの名だたる料理人が、香り豊かな「神山すだち」をアレンジしたこだわりの逸品をご堪能ください。
和食
蕎麦 シカモア[ 上町 ]

上町

蕎麦 シカモア

上町

蕎麦 シカモア

TEL:
03-6413-5653
住所:
東京都世田谷区世田谷1-3-10 B-1
MAP
営業時間:
17:30〜25:00 【休日】月・第1火曜日
webサイト:
http://soba-sycamore.jp

期間限定すだちメニュー

赤門テラス なゆた[ 椎名町 ]

椎名町

赤門テラス なゆた

椎名町

赤門テラス なゆた

TEL:
03-3530-8824
住所:
東京都豊島区長崎1-9-2 金剛院内
MAP
営業時間:
10:00~19:00 【定休日】火曜日
webサイト:
http://nayutacafe.com/

期間限定すだちメニュー

酒場シナトラ 東京店[ 東京 ]

東京

酒場シナトラ 東京店

東京

酒場シナトラ 東京店

TEL:
03-6551-2070
住所:
東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 H-4
MAP
営業時間:
11:00~23:00/日祝 22:00まで (LO.フード、ドリンク閉店30分前)
webサイト:
http://www.bistro-jill.com/shop/shinatora.html

原田誉之

期間限定すだちメニュー

酒場シナトラ 自由が丘店[ 自由が丘 ]

自由が丘

酒場シナトラ 自由が丘店

自由が丘

酒場シナトラ 自由が丘店

TEL:
03-6459-7395
住所:
東京都世田谷区奥沢5-42-3 トレインチ自由が丘 A102
MAP
営業時間:
ランチ 11:00~15:00 ディナー17:00~23:00
webサイト:
http://www.bistro-jill.com/shop/shinatora.html

鷲巣 澪

期間限定すだちメニュー

酒場シナトラ 目黒店[ 目黒 ]

目黒

酒場シナトラ 目黒店

目黒

酒場シナトラ 目黒店

TEL:
03-6417-0281
住所:
東京都品川区上大崎2-27-1 サンフェリスタ目黒B1
MAP
営業時間:
17:00~24:00(LO23:30) 【定休日】日曜祝日
webサイト:
http://www.bistro-jill.com/shop/shinatora.html

増田大樹

期間限定すだちメニュー

まかでき食堂[ 外苑前 ]

外苑前

まかでき食堂

外苑前

まかでき食堂

TEL:
03-6447-2822
住所:
東京都港区南青山3-2-7 ブラック青山6F
MAP
営業時間:
12:00~15:00
webサイト:
https://www.instagram.com/makadeki_aoyama/

ikura,kinon,Aki

期間限定すだちメニュー

恵比寿 黒帯[ 恵比寿 ]

恵比寿

恵比寿 黒帯

恵比寿

恵比寿 黒帯

TEL:
03-6277-5916
住所:
東京都渋谷区恵比寿西1-13-6 ブラッサムZEN4F
MAP
営業時間:
《月~金》17:30~24:00 《土》16:00~23:00 【定休日】土曜日曜祝日
webサイト:
https://www.facebook.com/pg/ebisu.kuroobi/

佐川敏道

期間限定すだちメニュー

恵比寿 今市[ 恵比寿 ]

恵比寿

恵比寿 今市

恵比寿

恵比寿 今市

TEL:
03-6455-1717
住所:
東京都渋谷区恵比寿南1-5
MAP
営業時間:
17:00~24:00 【定休日】日曜祝日
webサイト:
https://www.facebook.com/ebisu.imaichi/

恵比寿 今市

期間限定すだちメニュー

蕎や 月心[ 祐天寺 ]

祐天寺

蕎や 月心

祐天寺

蕎や 月心

TEL:
03-3791-1173
住所:
東京都目黒区中町2-44-15
MAP
営業時間:
【 金・土・日 】 12:00 ~ 13:30 LO 18:15 ~ 21:15 LO 【 月・火・木 】※夜営業のみ 18:15 ~ 21:15 LO  【休日】水、第3火曜日、第5火曜日
webサイト:
http://tsukigocoro.com

期間限定すだちメニュー

たべごと屋 のらぼう[ 西荻窪 ]

西荻窪

たべごと屋 のらぼう

西荻窪

たべごと屋 のらぼう

TEL:
03-3395-7251
住所:
東京都杉並区西荻北4-3-5
MAP
営業時間:
17:00〜23:00(L.O) 【休日】毎週月曜日、月一度日曜日の休み有り
webサイト:
http://twitter.com/nora_bo

期間限定すだちメニュー

焼鳥たまや 吉祥寺[ 吉祥寺 ]

吉祥寺

焼鳥たまや 吉祥寺

吉祥寺

焼鳥たまや 吉祥寺

TEL:
0422-27-6165
住所:
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-34-2
MAP
営業時間:
《月〜金》ランチ 11:45~15:00 ディナー 17:00~23:00 《土・日祝》11:45〜23:00
webサイト:
http://www.chanbara-tamaya.com/tamayakichijoji/

期間限定すだちメニュー

なかみち名西酒蔵[ 三軒茶屋 ]

三軒茶屋

なかみち名西酒蔵

三軒茶屋

なかみち名西酒蔵

TEL:
03-5430-1050
住所:
東京都世田谷区三軒茶屋2-15-3 寺尾ビル 1F
MAP
営業時間:
18:00〜26:00(フード L.O.24:30 ドリンクL.O.25:15) 日曜営業
webサイト:
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131706/13158082/

期間限定すだちメニュー

洋食・ダイニング
東京オーブン プチ[ 神田 ]

神田

東京オーブン プチ

神田

東京オーブン プチ

TEL:
03-6206-0789
住所:
東京都千代田区内神田2-8-12
MAP
営業時間:
《月〜金》17:00〜24:00 (L.O23:00) 【休日】土日祝定休
webサイト:
https://www.facebook.com/tokyooven

期間限定すだちメニュー

EL PORTEGO[ 高円寺 ]

高円寺

EL PORTEGO

高円寺

EL PORTEGO

TEL:
03-6304-9574
住所:
東京都杉並区高円寺南4-9-3 1F
MAP
営業時間:
18:00~25:00
webサイト:
http://el-portego.tokyo/

シェフ・三浦

期間限定すだちメニュー

IVY PLACE[ 代官山 ]

代官山

IVY PLACE

代官山

IVY PLACE

TEL:
03-6415-3232
住所:
東京都渋谷区猿楽町16-15
MAP
営業時間:
【モーニング】 7:00〜10:45(L.O.) 【ランチ】《月〜金》 11:30〜15:00(L.O.) 《土日祝》 11:30〜16:00(L.O.) 【パンケーキ】《月〜金》 7:00〜17:00(L.O.) 【ディナー】《月〜金》 18:00〜22:00(L.O.) 《土日祝》 17:30〜22:00(L.O.) 【バー】17:30〜22:00(L.O.)
webサイト:
https://www.tysons.jp/ivyplace/

石月正人

期間限定すだちメニュー

JB日本橋[ 神田 ]

神田

JB日本橋

神田

JB日本橋

TEL:
050-3134-3741
住所:
東京都千代田区鍛冶町1-9-19 GEMS神田2F
MAP
営業時間:
ディナー 18:00-24:00 (土曜 18:00-23:00) 【定休日】日曜・祝日 年末年始
webサイト:
http://www.bistro-jill.com/shop/jb.html

笠原嘉孝

期間限定すだちメニュー

Osteria & Bar GONZO[ 自由が丘 ]

自由が丘

Osteria & Bar GONZO

自由が丘

Osteria & Bar GONZO

TEL:
050-3312-7949
住所:
東京都世田谷区奥沢5-42-3 トレインチ自由が丘 A101
MAP
営業時間:
11:00~23:00
webサイト:
http://www.bistro-jill.com/shop/gonzo.html

期間限定すだちメニュー

大衆ビストロ 煮ジル 学芸大学店[ 学芸大学 ]

学芸大学

大衆ビストロ 煮ジル 学芸大学店

学芸大学

大衆ビストロ 煮ジル 学芸大学店

TEL:
03-6451-2729
住所:
東京都目黒区鷹番3-10-8 2F
MAP
営業時間:
《月〜金》18:00〜26:00 《土》18:00〜26:00 《日・祝》18:00〜26:00
webサイト:
http://www.bistro-jill.com/

是枝早希

期間限定すだちメニュー

大衆ビストロ 煮ジル 五反田店[ 五反田 ]

五反田

大衆ビストロ 煮ジル 五反田店

五反田

大衆ビストロ 煮ジル 五反田店

TEL:
03-6417-0336
住所:
東京都品川区西五反田2-18-3
MAP
営業時間:
《月〜金》18:00〜26:00(L.O25:30) 《土》17:00〜26:00(L.O25:30) 《日・祝》17:00〜23:00(L.O22:30)
webサイト:
http://www.bistro-jill.com/

山本晃輝

期間限定すだちメニュー

大衆ビストロ ジル 東京店[ 東京 ]

東京

大衆ビストロ ジル 東京店

東京

大衆ビストロ ジル 東京店

TEL:
03-6551-2080
住所:
東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 H-1
MAP
営業時間:
11:00~23:00/日祝 22:00まで (LO.フード、ドリンク閉店30分前)
webサイト:
http://www.bistro-jill.com/

期間限定すだちメニュー

大衆ビストロ ジル 西新宿店[ 新宿 ]

新宿

大衆ビストロ ジル 西新宿店

新宿

大衆ビストロ ジル 西新宿店

TEL:
03-6279-2559
住所:
東京都新宿区西新宿7-15-17 東光ビル B1F
MAP
営業時間:
11:30~24:00(9月中は17:00オープン) 【休日】年末年始
webサイト:
http://www.bistro-jill.com/

杉田 遥

期間限定すだちメニュー

大衆ビストロ ジル 中目黒店[ 中目黒 ]

中目黒

大衆ビストロ ジル 中目黒店

中目黒

大衆ビストロ ジル 中目黒店

TEL:
03-6452-3915
住所:
東京都目黒区上目黒1-3-19
MAP
営業時間:
18:00〜26:00 【休日】不定休
webサイト:
http://www.bistro-jill.com/

植草優介

期間限定すだちメニュー

大衆ビストロ ジル 目黒店[ 目黒 ]

目黒

大衆ビストロ ジル 目黒店

目黒

大衆ビストロ ジル 目黒店

TEL:
03-6417-0015
住所:
東京都品川区上大崎2-26-5 メグロードビル地下1階
MAP
営業時間:
《月〜金》18:00〜26:00 (L.O 25:30) 《土》17:00〜26:00(L.O25:30) 《日・祝》17:00〜23:00(L.O22:30)
webサイト:
http://www.bistro-jill.com/

佐藤洋平

期間限定すだちメニュー

東京オーブン 赤坂[ 赤坂 ]

赤坂

東京オーブン 赤坂

赤坂

東京オーブン 赤坂

TEL:
050-2018-1318
住所:
東京都港区赤坂3丁目18-1 ホテルリズベリオ赤坂
MAP
営業時間:
《月〜金》7:00~10:00 11:30~14:30 17:00~0:00(L.O23:30) 《土》7:00~10:00 17:00~23:00 《日》7:00~10:00
webサイト:
http://tokyoovenakasaka.favy.jp/

期間限定すだちメニュー

東京オーブン 本店[ 神田 ]

神田

東京オーブン 本店

神田

東京オーブン 本店

TEL:
03-3252-7778
住所:
東京都千代田区内神田2-6-9 翔和鎌倉橋ビル1F
MAP
営業時間:
《月〜金》11:30〜14:00 17:00〜24:00(L.O23:00) 《土》16:00〜23:00(L.O22:00) 【休日】日祝定休
webサイト:
https://www.facebook.com/tokyooven

期間限定すだちメニュー

TRATTORIA TARTUCA[ 中目黒 ]

中目黒

TRATTORIA TARTUCA

中目黒

TRATTORIA TARTUCA

TEL:
03-3792-8977
住所:
東京都目黒区東山1-11-15 ARK2-ANNEX 1F
MAP
営業時間:
11:45~14:00 18:00~21:30 【定休日】日曜日
webサイト:
https://www.facebook.com/tartuca2001/

期間限定すだちメニュー

Cuore forte[ 下北沢 ]

下北沢

Cuore forte

下北沢

Cuore forte

TEL:
03-6796-3241
住所:
東京都世田谷区北沢3-20-2 1F
MAP
営業時間:
《月〜土》17:30〜翌3:00(L.O2:00) 《日・祝》17:00〜翌0:00(23:00)
webサイト:
http://ameblo.jp/daisuke8741/

期間限定すだちメニュー

TurnTable[ 神泉 ]

神泉

TurnTable

神泉

TurnTable

TEL:
03-3461-7722
住所:
東京都渋谷区神泉町10-3
MAP
営業時間:
18:00~24:00(L.O23:30) 【定休日】日曜日
webサイト:
http://turntable.jp/

期間限定すだちメニュー

IL DOGE[ 高円寺 ]

高円寺

IL DOGE

高円寺

IL DOGE

TEL:
03-6304-9525
住所:
東京都杉並区高円寺南3-45-11 Ric高円寺1F
MAP
営業時間:
18:00~25:00(L.O24:30)
webサイト:
http://il-doge.com/

シェフ・金子

期間限定すだちメニュー

ANTICA LOCANDA[ 高円寺 ]

高円寺

ANTICA LOCANDA

高円寺

ANTICA LOCANDA

TEL:
03-6383-0190
住所:
東京都杉並区高円寺北2-39-15 サバン高円寺ビル 1F
MAP
営業時間:
18:00~26:00
webサイト:
https://www.facebook.com/anticalocanda11/

シェフ 伊藤

期間限定すだちメニュー

東京オイスターバー 本店[ 五反田 ]

五反田

東京オイスターバー 本店

五反田

東京オイスターバー 本店

TEL:
03-3280-3336
住所:
東京都品川区東五反田1-11-17 日向ビル
MAP
営業時間:
17:00〜22:30(L.O) 【休日】年末年始
webサイト:
http://www.oysterbar.jp

期間限定すだちメニュー

中華・アジア料理
炭火焼アジアン酒場 アローイ兄弟[ 代々木 ]

代々木

炭火焼アジアン酒場 アローイ兄弟

代々木

炭火焼アジアン酒場 アローイ兄弟

TEL:
03-6380-1940
住所:
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-20-11 ほぼ新宿のれん街
MAP
営業時間:
《月~金》15:00~23:30 《土・日・祝》14:00~23:30
webサイト:
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130403/13206484/

真覚 大樹

期間限定すだちメニュー

ジーテン[ 代々木上原 ]

代々木上原

ジーテン

代々木上原

ジーテン

TEL:
03-3469-9333
住所:
東京都渋谷区西原3-2-3
MAP
営業時間:
17:00〜220:0(L.O) 【休日】火曜
webサイト:
http://r.gnavi.co.jp/kxzn50pg0000/

吉田勝彦

期間限定すだちメニュー

ラーメン
饗 くろ㐂[ 秋葉原 ]

秋葉原

饗 くろ㐂

秋葉原

饗 くろ㐂

TEL:
03-3863-7117
住所:
東京都千代田区神田和泉町2-15 四連ビル3号館 1F
MAP
営業時間:
《月火木土》11:30〜15:00/18:00〜21:00(水曜のみ夜間営業なし) 【休日】日曜祝日および水曜夜
webサイト:
http://ameblo.jp/motenashikuroki/

期間限定すだちメニュー

九十九里煮干つけ麺 志奈田[ 末広町 ]

末広町

九十九里煮干つけ麺 志奈田

末広町

九十九里煮干つけ麺 志奈田

TEL:
03-3258-5282
住所:
東京都千代田区外神田3-4-1
MAP
営業時間:
《火~金》11:00~15:00 17:00~20:45 《土》11:00~20:45 《日》11:00~18:00 【定休日】月曜日
webサイト:
https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13210414/

期間限定すだちメニュー

ソラノイロ トンコツ&キノコ[ 京橋 ]

京橋

ソラノイロ トンコツ&キノコ

京橋

ソラノイロ トンコツ&キノコ

TEL:
03-6262-3545
住所:
東京都中央区京橋2-2-1 京橋エドグランB1F
MAP
営業時間:
《月~金》11:00~21:45(L.O.)※22:00クローズ 《土・日・祝》11:00~15:00(L.O.)※15:30クローズ
webサイト:
https://soranoiro-vege.com/

期間限定すだちメニュー

麺場voyage[ 京急蒲田 ]

京急蒲田

麺場voyage

京急蒲田

麺場voyage

TEL:
03-6424-5596
住所:
東京都大田区蒲田4-18-1
MAP
営業時間:
11:30〜23:00
webサイト:
http://ameblo.jp/menba-nagarebosi/

期間限定すだちメニュー

麺や庄の[ 市ヶ谷 ]

市ヶ谷

麺や庄の

市ヶ谷

麺や庄の

TEL:
03-3267-2955
住所:
東京都新宿区市谷田町1-3 1F
MAP
営業時間:
《月~金》11:00~15:00 17:00~23:00 《土・祝》11:00~23:00 《日曜日》11:00~17:00
webサイト:
http://menya-shono.com/menya_shono/

期間限定すだちメニュー

麺や庄の gotsubo[ 新宿御苑 ]

新宿御苑

麺や庄の gotsubo

新宿御苑

麺や庄の gotsubo

TEL:
03-6388-9227
住所:
東京都新宿区新宿1-32-15
MAP
営業時間:
11:00~15:00 17:00~22:00 【定休日】日曜日
webサイト:
http://menya-shono.com/gotsubo/

期間限定すだちメニュー

油そば専門店 GACHI[ 曙橋 ]

曙橋

油そば専門店 GACHI

曙橋

油そば専門店 GACHI

TEL:
03-6380-4874
住所:
東京都新宿区住吉町7-10曙企画ビル1階
MAP
営業時間:
《月~土》11:00~22:00 【定休日】日曜日
webサイト:
http://menya-shono.com/abura-gachi/

期間限定すだちメニュー

らーめん桑嶋[ 下北沢 ]

下北沢

らーめん桑嶋

下北沢

らーめん桑嶋

TEL:
03-5790-9843
住所:
東京都世田谷区代田6-3-26
MAP
営業時間:
《月・水・木・金・土》18:00〜翌0:30(ラストオーダー) 《日》12:30〜14:00 18:00〜翌0:30(ラストオーダー) 【休日】火曜
webサイト:
https://www.facebook.com/らーめん桑嶋-409150915876180/

桑島明生

期間限定すだちメニュー

らぁめん冠尾[ 恵比寿 ]

恵比寿

らぁめん冠尾

恵比寿

らぁめん冠尾

TEL:
03-6455-5169
住所:
東京都渋谷区恵比寿西1-7-11 1F
MAP
営業時間:
《月~土》11:30~28:00 《日・祝》11:30~25:00
webサイト:
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13202652/

期間限定すだちメニュー

ソラノイロ 本店[ 麹町 ]

麹町

ソラノイロ 本店

麹町

ソラノイロ 本店

TEL:
03-3263-5460
住所:
東京都千代田区平河町1-3-10 ブルービル本館1B
MAP
営業時間:
《月〜金》11:00〜15:30(L.O) 18:00〜22:00(L.O)※22:15クローズ 《日》11:00〜15:00(L.O) 《祝日》11:00〜15:00(L.O) ※各日スープ・麺が切れ次第閉店 【休日】土曜
webサイト:
http://soranoiro-vege.com

期間限定すだちメニュー

らーめん えにし[ 戸越銀座 ]

戸越銀座

らーめん えにし

戸越銀座

らーめん えにし

TEL:
03-3788-5624
住所:
東京都品川区平塚2-18-8 フジイビル2F
MAP
営業時間:
《水〜金曜》11:00〜15:00/18:00〜22:00 《土・日・祝日》11:00〜21:00 【休日】月、火曜
webサイト:
http://ra-enishi.cocolog-nifty.com/blog/

角田匡

期間限定すだちメニュー

ソラノイロ NIPPON[ 東京 ]

東京

ソラノイロ NIPPON

東京

ソラノイロ NIPPON

TEL:
03-3211-7555
住所:
東京都千代田区丸の内1-9-1
MAP
営業時間:
8:30~22:30(L.O.)※23:00クローズ
webサイト:
https://soranoiro-vege.com/

期間限定すだちメニュー

麺場ながれぼし[ 京急蒲田 ]

京急蒲田

麺場ながれぼし

京急蒲田

麺場ながれぼし

TEL:
03-6424-9134
住所:
東京都大田区南蒲田2-6-5 佐藤マンション
MAP
営業時間:
《水~土》11:30~15:00 17:30~22:30 《土・祝》11:30~22:30 【定休日】月・火・日曜日
webサイト:
http://ameblo.jp/menba-nagarebosi/

期間限定すだちメニュー

MENSHO[ 護国寺 ]

護国寺

MENSHO

護国寺

MENSHO

TEL:
03-6902-2879
住所:
東京都文京区音羽1-17-16中銀音羽マンシオン 1F
MAP
営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00 【定休日】月曜日、火曜日
webサイト:
http://menya-shono.com/mensho/

期間限定すだちメニュー

スイーツ・カフェ
No.4[ 麹町 ]

麹町

No.4

麹町

No.4

TEL:
03-3234-4440
住所:
東京都千代田区四番町5-9
MAP
営業時間:
8:00〜21:00 (L.O.) 【モーニング】8:00~10:30(L.O.) 【ランチ】11:30~15:00(L.O.) 【ディナー】17:30~21:00(L.O.)
webサイト:
https://www.tysons.jp/no4/

川原司・細見良史

期間限定すだちメニュー

DAY&NIGHT[ 広尾 ]

広尾

DAY&NIGHT

広尾

DAY&NIGHT

TEL:
03-5422-6645
住所:
東京都渋谷区恵比寿2-39-5
MAP
営業時間:
《月〜日》9:00〜22:00(L.O21:00) 【休日】第3月曜
webサイト:
https://www.facebook.com/dayandnightshirokane/

期間限定すだちメニュー

ジェラテリア シンチェリータ[ 阿佐ヶ谷 ]

阿佐ヶ谷

ジェラテリア シンチェリータ

阿佐ヶ谷

ジェラテリア シンチェリータ

TEL:
03-5364-9430
住所:
東京都杉並区阿佐谷北1-43-7
MAP
営業時間:
11:00〜21:00
webサイト:
http://www.sincerita.jp

期間限定すだちメニュー

ウッドベリーズマルシェ[ 吉祥寺 ]

吉祥寺

ウッドベリーズマルシェ

吉祥寺

ウッドベリーズマルシェ

TEL:
0422-27-1981
住所:
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-20-14 クスミビル1F
MAP
営業時間:
11:00〜21:00
webサイト:
http://woodberrys.co.jp

期間限定すだちメニュー

ウッドベリーズ 本店[ 吉祥寺 ]

吉祥寺

ウッドベリーズ 本店

吉祥寺

ウッドベリーズ 本店

TEL:
0422-48-3315
住所:
東京都武蔵野市吉祥寺南町1-4-1 井の頭ビル1F
MAP
営業時間:
《月〜金》12:00〜22:00 《土・日・祝》11:00〜22:00
webサイト:
http://woodberrys.co.jp

期間限定すだちメニュー

梅花亭[ 神楽坂 ]

神楽坂

梅花亭

神楽坂

梅花亭

TEL:
03-5228-0727
住所:
東京都新宿区神楽坂6-15
MAP
営業時間:
10:00〜20:00 日、祝祭日は10:00〜19:30 【休日】不定休
webサイト:
http://www.baikatei.co.jp

東京和菓子マイスター 井上豪

期間限定すだちメニュー

marugo deli ebisu[ 恵比寿 ]

恵比寿

marugo deli ebisu

恵比寿

marugo deli ebisu

TEL:
03-6427-8580
住所:
東京都渋谷区恵比寿西1-17-1 プルミエール恵比寿1F
MAP
営業時間:
《月〜土》9:00〜21:00 《日・祝》10:00〜20:00
webサイト:
http://www.maru5ebisu.jp

期間限定すだちメニュー

パン・バーガー
バーガーマニア 恵比寿[ 恵比寿 ]

恵比寿

バーガーマニア 恵比寿

恵比寿

バーガーマニア 恵比寿

TEL:
03-6277-4221
住所:
東京都渋谷区恵比寿4-9-5 マンションニュー恵比寿107
MAP
営業時間:
《月〜木》11:00〜23:00(L.O22:00) 《金・土》11:00〜24:00(L.O23:00) 《日》11:00〜22:00(L.O21:00)
webサイト:
http://www.burger-mania.com/

期間限定すだちメニュー

バーガーマニア 白金[ 白金 ]

白金

バーガーマニア 白金

白金

バーガーマニア 白金

TEL:
03-3442-2200
住所:
東京都港区白金6-5-7
MAP
営業時間:
《月〜金》11:00〜23:00(L.O22:00) 《土》11:00〜23:00(L.O22:00) 《日》11:00〜22:00(L.O21:00)
webサイト:
http://www.burger-mania.com/

期間限定すだちメニュー

バーガーマニア 広尾[ 広尾 ]

広尾

バーガーマニア 広尾

広尾

バーガーマニア 広尾

TEL:
03-5422-7899
住所:
東京都港区南麻布5-15-25 2
MAP
営業時間:
《月〜金》11:30〜23:00(L.O22:00) 《土》11:00〜23:00(L.O22:00) 《日》11:00〜22:00(L.O21:30) 【休日】第3月曜
webサイト:
http://www.burger-mania.com/

期間限定すだちメニュー

イトキト[ 大岡山 ]

大岡山

イトキト

大岡山

イトキト

TEL:
03-3725-7115
住所:
東京都大田区北千束1-54-10 佐野ビル1F
MAP
営業時間:
《火〜金》10:00〜20:00 《土・祝》10:00〜19:00 【休日】日・月曜定休日
webサイト:
http://www.itokito.com

勝野真一

期間限定すだちメニュー

クラフトビール
T.Y. Harbor Brewery[ 天王洲アイル ]

天王洲アイル

T.Y. Harbor Brewery

天王洲アイル

T.Y. Harbor Brewery

TEL:
03-5479-4555
住所:
東京都品川区東品川2-1-3
MAP
営業時間:
《月~金》11:30~14:00 17:30~22:00 《土・日》11:00~22:00
webサイト:
https://www.tysons.jp/tyharbor/

期間限定すだちメニュー

お弁当
旬八キッチン 虎ノ門店[ 虎ノ門 ]

虎ノ門

旬八キッチン 虎ノ門店

虎ノ門

旬八キッチン 虎ノ門店

TEL:
03-6459-0632
住所:
東京都港区虎ノ門3-4-7 虎ノ門36森ビル B1F
MAP
営業時間:
《月~木》11:00~19:00 《金》11:00~14:00 【定休日】土日祝日
webサイト:
http://shunpachi.jp/kitchen

期間限定すだちメニュー

旬八キッチン 天王洲店[ 天王洲アイル ]

天王洲アイル

旬八キッチン 天王洲店

天王洲アイル

旬八キッチン 天王洲店

TEL:
03-6433-9049
住所:
東京都品川区東品川2-2-8 スフィアタワー天王洲1F
MAP
営業時間:
平日 8:00~20:00 土曜 10:00~18:30 ※お弁当・お惣菜販売は平日のみ 【定休日】日祝(お弁当の販売は平日のみ)
webサイト:
http://shunpachi.jp/kitchen

期間限定すだちメニュー

神山の風景

イベントの趣旨

過疎化によりさまざまな問題を抱える里山。ここ神山町も、例外ではありません。日本一のすだちの産地とはいえ、担い手の高齢化や後継者不足などで、耕作放棄地が増えています。

また、農家さんたちが大切にすだちを育てていく中で、どうしても出てきてしまうB品のすだち。多くはキズや色あせなどの見た目の問題で、加工用になってしまったり、売れないために園地で捨てられてしまいます。

このB品すだちをなんとか活用できないだろうか...

一方で、東京ですだちは高級品。あまりすだちの食べ方や美味しさが知られていないのが現状です。そこで、東京のシェフの腕と技術を以て、このB品すだちで、新しいすだちの食べ方や魅力を発信していこう、としてはじまったのが、この「東京すだち遍路」です。

すだち農家

「東京すだち遍路」に使用するすだちは、徳島県神山町の鬼籠野という緑に囲まれた地域の生産者グル―プ「みどり会」のすだちです。

「みどり会」は、新農業3K「かっこよく」「感動があり」「稼げる」農業を目指し、『消費者の声に直接触れる』をモットーに栽培・生産だけでなく農産物を直接、消費者の方に届けている生産者グループです。消費者と直に接し、さまざまな意見を聞き次の栽培・生産に反映させるなど、古き良き伝統を継承しつつもIT農業を取り入れるなど、「これからの農業」へ日々チャレンジしています。

神山鬼籠野みどり会 http://e-sudachi.com/

神山のすだち

すだちは徳島県原産の香酸柑橘で、このすだちを日本で最も多く生産しているのが神山町です。

すだちの歴史は古く、万葉の時代から利用されていたといわれていますが、特に神山町は昼夜の気温較差が比較的大きくて雨量も多いなど、すだちの栽培に適しています。神山町には推定樹齢200年以上の古木があり、また各農家にもすだちの古木が1~2本は植えられていることから、古くから、秋祭の魚ずしやおかずの調味料に愛用されてきました。

すだちの料理

搾ってさわやかな香りと味を楽しむ
すだちを二つ切りにして、ぎゅっと搾って料理にかけます。
擦って風味を楽しむ
よく水洗いしたすだちを皮のまま擦り、薬味として使用します。
薄く切って彩りをそえる
すだちを薄くスライスして、お吸い物・松茸の土瓶蒸しなどに。また、カクテル・焼酎・ジュースなどにも一枚浮かべるとビタミンたっぷりのちょっとおしゃれな飲み物になります。
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すだちの効能

食欲増進
果肉にはビタミンCが豊富で「リモネン」という成分が醸し出す香味は、心気を整える効果があります。果汁にはビタミンCとクエン酸、果糖が豊富に含まれ、胃腸を刺激して消化吸収を助けます。
疲労回復
クエン酸は利尿作用、浄血作用があり、疲労の原因となる物質を取り除き、細胞の新陳代謝を活発にします、そのため疲労回復に効果があります。また、すだちの皮にはビタミンAが豊富で他にもたんぱく質、脂質、糖質、繊維、灰分など多種類の栄養素が多く含まれています。
減塩効果
すだちを使うことによって醤油など塩分の多い調味料を控えることができます、またすだちにはレモンの2.5倍のカリウムが含まれており、体内の塩分を排出させる効果があります。